→  Киш – отличный ланч и простор для творчества кулинара - «Новости»

Открытый пирог на основе песочного теста готовится очень просто, тесто можно взять готовое, а начинка возможна самая разнообразная: лук – зеленый и лук-порей, – шпинат, ветчина, грибы, овощи. В общем, включите свою фантазию и наслаждайтесь французской кухней. Подрумяненный, аппетитный киш придется по вкусу и домашним, и гостям. Киш с беконом и шпинатом. Фото автора. Для киша с беконом и шпинатом вам понадобится: Для теста: - мука — 1 стакан; - масло сливочное — 1/2 стакана; - сахар — 1/2 ч. ложки; - соль — 1/2 ч.ложки; - вода — 1/4 стакана; Для начинки: - 3 яйца; - 200 г сливок; - 100 г сыра ломтиками и 100 г. натертого сыра; - мускатный орех – щепотка; - бекон 100 г; - шпинат 200 г; - 1 луковица; - растительное масло для жарки. Замесите густое тесто и положите его на 1 час в холодильник, завернув в пищевую пленку. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку: на сковороде обжарьте лук, добавьте мелко нарезанный бекон, следом добавьте шпинат, посолите, добавьте на кончике ножа мускатный орех (молотый) и потушите минут 10. В отдельной посуде смешайте 3 яйца, 200 г. сливок, соль, перец по вкусу, перемешайте. Тесто раскатайте кругом и выложите в форму на бумагу для выпечки, выложите тушеный шпинат, сверху выложите ломтики сыра и залейте сливками с яйцом. Поставьте на 30 минут в заранее разогретую до 200 градусов духовку. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром и снова отправьте в духовку. Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.